Les rondelles moulues, également appelées bobimbi ou olum, sont obtenues à partir des graines séchées de l’arbre Afrostyrax lepidophyllus, très utilisées dans la cuisine d’Afrique centrale, notamment au Cameroun. Cette poudre fine au goût fumé et boisé remplace avec succès l’ail ou l’oignon pour relever sauces, marinades, soupes et plats mijotés.
