Épices Mbongo Tchobi 100g

Description

Mélange composé d’hiomi, messep (basilic sauvage), gingembre, rondelle (abre à ail), noix de pèbè, djansang, éssèssè (épices 4 cotés), mbongo (aframomum citratum), maniguette, poivre noir de penja. Idéal pour sauces, marinades et plats mijotés traditionnels africains. Mode d’emploi : Grillez d’abord les graines à la poêle (ndjansang, épice mbongo, 4 cotés, pèbè, rondelle), puis écrasez-les et mixez avec tomate, condiments, ail, gingembre. Marinez poisson ou viande dans ce mélange 20 minutes. Faites revenir oignons, ajoutez la marinade, poivre blanc, laurier, sel, cube, un peu d’eau et laissez mijoter 30 minutes. Servez chaud avec accompagnements (riz, plantain, manioc).