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Le pébè moulu, aussi appelé « fausse muscade », est une épice précieuse originaire d’Afrique centrale, particulièrement appréciée au Cameroun. Cette poudre fine est issue de la graine d’un arbre de la famille des Myristicaceae, au goût acidulé, légèrement piquant et au parfum boisé rappelant la muscade, le citron et un soupçon de cannelle.
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Le pébè moulu est un ingrédient clé de nombreuses recettes traditionnelles africaines telles que le Mbongo Tchobi, ndolé, et diverses sauces et marinades. Ses arômes chauds et subtils apportent une profondeur unique aux plats mijotés, poissons, viandes grillées, et même aux boissons épicées. L’épice est également reconnue pour ses vertus digestives et stimulantes. Mode d’emploi : Utilisez le pébè moulu en début de cuisson pour infuser pleinement les saveurs dans vos préparations. Il s’associe parfaitement avec d’autres épices telles que l’ail, le gingembre, le piment ou le paprika. Conservez dans un endroit frais et sec.
| Poids | 0.1 kg |
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