Poivre Blanc de Penja – 50g

Description

Le poivre blanc de Penja est l’une des épices les plus raffinées et rares cultivées dans la région volcanique de Penja au Cameroun. Introduit par un planteur visionnaire dans les années 1950, ce poivre bénéficie d’une Indication Géographique Protégée (IGP) depuis 2013, reconnaissant sa qualité exceptionnelle.
Contrairement au poivre noir, le poivre blanc est obtenu en enlevant la peau de la baie mûre après trempage, ce qui lui confère une saveur plus douce, moins piquante et des notes boisées et fruitées très appréciées.
Idéal pour rehausser viandes, poissons, sauces délicates, plats mijotés, fromages et desserts, ce poivre blanc est un incontournable des tables gastronomiques.

Bénéfices :

• Saveur raffinée, boisée avec piquant modéré

• Culture locale sur sols volcaniques uniques du Cameroun

• Produit artisanal à forte valeur gastronomique

• Revenu précieux pour les petits producteurs locaux

• Mode d’utilisation :
  Utilisez le poivre blanc de Penja en grains ou moulu pour assaisonner viandes, sauces, poissons et même desserts chocolatés ou fruités. À moudre de préférence juste avant usage pour préserver ses arômes.