Le pébè moulu, aussi appelé « fausse muscade », est une épice précieuse originaire d’Afrique centrale, particulièrement appréciée au Cameroun. Cette poudre fine est issue de la graine d’un arbre de la famille des Myristicaceae, au goût acidulé, légèrement piquant et au parfum boisé rappelant la muscade, le citron et un soupçon de cannelle.
